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绵软柠香大面包的做法 |

来源:牛排菜谱    时间:2020-11-07




主料

辅料

绵软柠香大的做法步骤

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1.高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠檬皮屑一起混合成一个均匀的面团。

2.后油法加入黄油和盐一起揉面,揉至扩展阶段能拉出透明的薄膜。

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3.放在干净的容器中发酵至面团两倍大;取出排气,重新拢成一个光滑的面团(要借助手粉)。

4.放在烤盘中,用割刀割出条纹,继续重新发酵至两倍大。面团上刷。<抽搐症怎么治疗/p>

5.烤焙:预热180度,中层上下火烤焙25分钟,大概20分钟时面包上加盖锡纸。

小贴士

1、面团非永州儿科癫痫医院?常粘,怕处理不好的就减低水量。
2、处理面团时如果很粘可以加手粉辅助。
3、面包盖锡纸的时间视各自的情况而定,看面包顶上色了就盖。我是在20分钟时加盖的锡纸。

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