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黄山三石的做法

来源:牛排菜谱    时间:2020-10-15




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黄山三石是将安徽享有盛誉的三样山珍入馔,再配上新鲜的菜心,更显得石斑鱼鲜香,石鸡细嫩,石茸爽口。此菜增色增味,充分彰显了安徽的地域特色。主料新安江小石斑鱼 黄郑州治疗癫痫的好医院?山石鸡 黄山石耳辅料鲜菜心 鲜汤调料精盐 姜 葱 味精 料酒 白糖 色拉油

1.小石斑鱼治净。

2.石鸡取净肉切片,调味滑炒。石耳用鲜汤、调料北京癫痫病治疗最好的医院 烧焖入味。鲜菜心焯味水,捞出。

3.锅内加少许色拉油,下姜、葱炒香,加料酒,下小石斑鱼调味烧熟,围于盘边。

4.依次将鲜菜心、石鸡肉片、石耳放癫痫症状及原因入盘中即可。

注意事项

此菜虽鲜香且有特色,但烹制难度大,烧、炒菜拼装一盘,极可能产生串味、滋汁互浸,影响成菜的特色。

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