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徽式炒粉丝的家常做法

来源:牛排菜谱    时间:2020-10-14




怎么做徽式炒粉丝好吃?学做徽式炒粉丝需要哪些食材?家常美食网绕旗长老师为您提供徽式炒粉丝的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的徽式炒粉丝。

芹菜:除烦、平肝、清热

红薯粉丝一把 扁尖笋七八条(嫩) 红尖椒两个(微辣) 瘦肉一小块芹菜两三条 贵阳比较专业蒜片 葱叶段少许 老抽两大勺 生抽三大勺糖一勺 淀粉水适量

1.所有配料处理,将粉丝、扁尖分别用水泡软,瘦肉,红椒切丝,芹菜切段;扁尖泡软后撕成细条(后面有图)配合粉丝;瘦肉丝用淀粉水,生抽,盐汤抓捏均匀,全部材料准备停当安徽癫痫治疗哪有靠谱的医院p>

2.先把粉丝煮软。粉丝煮到没硬心就成,千万别煮过头了

3.煮好的粉丝捞出放进冷水里过凉,这样清爽

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4.锅里放油(平时炒菜量)把锅转一圈润润锅先,而后将肉片滑炒一下变色即盛出,此步保证肉没有粘锅,后面炒粉丝也不会粘

5.留底再加少许油,蒜片爆香后,加入扁尖和粉丝翻炒

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6.加入老抽翻炒,再加入芹菜继续翻炒,动作要快利索

7.再加入红椒、葱叶丝已经滑过油的肉丝翻炒,加入生抽、糖快速兜匀即可

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