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蟹黄大白菜的做法

来源:牛排菜谱    时间:2020-07-30




  主料:螃蟹500克,白菜750克

  辅料:小麦面粉25克

  调料:黄酒15克,味精5克,盐10克,猪油(炼制)75克<湖北哪家医院治疗癫痫效果好/p>

  制作方法:

  1、将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用);

  2、白菜择洗干净,直切成长武汉治疗癫痫病的专科医院12厘米、宽2厘米的块;

  3、炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热,放入白菜块过油2分钟;

  4、待柔软后将油滗去,冲入奶汤(75长春哪家看癫痫病最好0克),用微火煨20分钟,倒入汤盘中;

  5、炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧热,放入面粉研至乳白色时,将煨好的白菜块连汁倒入,加入精盐、味精调匀,稍烩片刻;济南什么医院治癫痫病

  6、先将白菜块捞入汤碗中,用筷子逐块理成条状,摆齐,再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩,倒在白菜上即成。

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