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乡球燕菜汤的做法

来源:牛排菜谱    时间:2020-07-30




  主料:燕窝15克,鳜鱼150克,50克,油菜30克,干贝20克,胡萝卜20克,鸡蛋清30克

  辅料:鸡蛋20克

  调料:盐3克,料酒5克,胡椒粉西宁治疗癫痫哪家好2克,猪油(炼制)20克,芡粉5克,大葱3克,姜3克

  制作方法:

  1。燕窝用温水泡发后,洗净泡凉水,用摄子搞净燕毛,和杂质,并撕成丝(切勿撕得在碎),再特发性颠痫病的症状用凉水洗几遍,放置盆内,加些清汤,蒸5分钟取出(以柔软为度),分装在小汤碗里。

  2。将桂鱼用刀背砸成细泥,加入葱姜水,料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,芡粉,往同一方向搅至上劲,再下猪油河南治疗羊癫疯的药物搅匀,成为鱼蓉。

  3。火腿,鸡蛋皮,青菜叶,胡萝卜均切成丝,干贝洗净,蒸熟撕成细丝同燕窝掺在一起,平铺在案上。

  4。鱼蓉挤成30个如大樱桃般大小的丸子,继发性癫痫病大发作怎么办每个丸子再滚上拌匀的各种丝,然后下入沸水锅内(水不宜太沸)煮熟,捞出分装在小汤碗里。

  5。清汤烧沸,加盐调味,均匀地浇在汤碗中即可。

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