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五香熏鱼的详细做法及小贴士 -

来源:牛排菜谱    时间:2020-06-07




女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-11-30 08:08:47

熏鱼是不少吃货都喜欢吃的美食,那五香熏鱼你吃过吗?其实五香熏鱼的做法主要是腌、熏、炸还有浸泡为主。只要掌握了这些技巧,那么五香熏鱼的焦嫩多汁也是很轻松就能够做出来。那下面就简单的去分享大厨对于五香熏鱼的做法以及小贴癫痫病小发作能治好吗士吧。

正宗五香熏鱼的详细做法

第一步:买一条草鱼、生姜、香葱以及八角跟香菜和桂皮香叶,再备上五香粉、盐、生老抽、黄酒白酒以及冰糖跟虾油。

第二步,将草鱼直接宰杀后去头去尾只取中段洗好,放在碗中用五香粉还有老抽以及盐直接搅拌后腌制200分钟。

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第三步,将生姜直接切片了,桂皮折断香葱切段洗好了。备好炒锅直接加上油,将八角和桂皮先放进去爆香了,再将葱姜以及香菜下锅了翻炒。

第四步,加上生老抽还有冰糖以及黄酒和适当的水烧煮开了,加上虾油以及盐继续烧煮几分钟。等待关火后加白酒等待冷却。

第五步,将鱼块直接捞出擦干了防止一些熏干,备好油锅加上油直接烧热了,将鱼块直接下锅油炸了。

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第六步,炸好之后直接将鱼块放入汤汁里面封上浸泡200分钟即可。

五香熏鱼的小贴士

1、要记住腌制的时间要长一点,时间越长腌制的更加入味哦,一般来说腌制200分钟差不多了,不要太短哦。

2、风干熏鱼的时候要记住要将腌制的汤汁沥干了,在放在风合肥治癫痫的儿童医院哪家好口的位置稍微风干一下。

3、炸鱼的时候要记住炸的非常的干,让人看起来表面都已经焦透了,但里面十分的香嫩。

4、最后在油炸之后直接放入酱汁中浸泡,想要更加美味的话要记住浸泡的时间要多余120分钟,这边是建议腌制200分钟,这样鱼肉才会更加吸汁哦。

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