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家庭自制料更足【肉夹馍】

来源:牛排菜谱    时间:2020-05-21




2012-08-22 15:01:40 来源 : www.douguo.com 编辑 : Gaby翾

主料   五花肉半小儿原发性癫痫斤 普通面粉250g 清水170g 酵母2g

1. 五花肉切块入锅,倒入没过肉的清水,水开焯去浮沫后再煮3分钟左右,把肉捞出,水倒掉不要;
2. 锅内再次倒良性癫痫病的症状有哪些呢入清水、焯好的五花肉,大火烧开,放入调理:李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后,改小火慢炖。
3. 炒锅炖一小时后,改入砂锅,继续小火慢炖,共炖3个多小时,肉肉超级喷香、酥软;(改不改砂锅无所谓)
4. 酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右,然后倒入面粉中,先用筷子把面搅打成湖北哪里看癫痫好雪花状,然后用手和面,和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜静置发酵;
5. 大约1.5-2个小时,面团发酵至2倍大,中间戳洞不会缩,就可以啦。
6. 将面团分成7-80g左右的小面团,六个。取一个,擀成长条,然后如图般卷起
7. 卷好后立起来,拍扁成饼;
8. 饼大小嘛,比手掌略大;厚度嘛,不到1cm;
9. 四川癫痫治疗的价格多少拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中,小火煎熟至两面金黄色,关火,焖5-10分钟。
10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合,加点儿肉汁剁碎备用;
11. 烙好的饼,中间横着切开不要切断,把肉碎夹入饼中,然后开始大快朵颐吧!

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