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如何用高压锅炖牛肉 简单快捷

来源:牛排菜谱    时间:2019-12-31




导读:如何做一道美味的高压锅炖牛肉呢?下面就为你介绍下方法。

高压锅炖牛肉

原料:

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牛肋条肉、土豆。

辅料:

老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角,花椒,香叶,桂皮,白芷,干山楂片)、蚝油、味精。

做法:

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1、锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份;

2、炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水;

3、大火烧开长春癫痫专家预约后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;

4、土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

5、排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟;

6、关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁;

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7、最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火;

8、加少许味精,拌匀即可。

温馨小提示:

肉炖好后,如果汤太多,可盛出一部分,以减少最后大火收汁的时间。

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