您的位置: 首页 >  宝宝菜谱 >  正文内容

三套鸭的做法-

来源:牛排菜谱    时间:2019-12-03




     主料:鸭胸脯肉一只,乳鸽一只

  辅料:婴儿癜痫能彻底治愈吗rong>冬菇10克,火腿50克,冬笋50克,姜大葱

 

  三套鸭的做法

  1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断,在颈与翅膀相连划一刀,划破鸭皮,抽出颈骨,用手翻开鸭睡觉时痫病发作皮,边播边用刀割开,使骨肉分离,一直割到大腿末端,斩断骱骨,后去腿骨,切去鸭臊,再将鸭皮翻转,恢复原状。肝去胆,肫去皮污,和鸭一起洗净,同入沸水锅焯后洗净。

  2、野鸭与鸽用上述方法整体出骨,再洗净。

  3、将鸽子由野鸭刀口处套入野鸭腹内,并将冬菇10克、火腿片50克、笋片50克填入野鸭腹腔之内,再将野小孩癫娴病是什么原因鸭由鸭子刀口处套入家鸭腹内,并在鸭腹中填入冬菇15克,火腿片50克,笋片50克,将光鸭刀口合好成套鸭,放入沸水锅略汤一下。

  4、套鸭腹朝下,和肫肝放入有竹垫的砂锅内,加姜块、葱结、绍酒,放满清水,上中火烧沸,撇去浮沫,上盖圆盘,加盖,移小火焖3小时左右,待烂时离火,将套鸭翻身,胸脯朝上,去葱结、姜、竹垫,捞出肫肝,切成片,治药痫灵药的价格与余下的冬菇、火脚片、笋片一起铺在鸭身上,加盐,再上小火焖半小时左右即成。

  三套鸭烹饪技巧

  1、此为工艺菜,禽出骨,不可破皮,连环相套,注意形整,美观。

  2、此菜重火功,大火烧开,小火慢火靠,酥烂火巴软,方成美味.

上一篇: 没有了

下一篇: 男人吃什么补肾壮阳-美厨邦

© ms.iwmpj.com  牛排菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号