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酸焖鸡三件做法-

来源:牛排菜谱    时间:2019-12-03




   主料: 鸡肫250克,鸡爪200克,鸡翅250克

   西安什么医院治疗癫痫病有效GHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 辣椒(红,尖,干)3克

   调料: 武汉癫痫病医院醋50克,黄酒50克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)75克

   酸焖鸡三件湘菜做法:

  1. 将鸡肫洗净,沥干水分,随后片开成两块,撕去内筋,洗净;

  2. 每块鸡翅从中间骨节处砍开成两段;

  3. 姜切末、葱切花备在北京哪个医院看癫痫病看的好?用;

  4. 鸡脚爪去粗皮、爪尖,一起投入沸水锅中焯一下,除去腥味,再投入冷水中清洗后,沥去水,与鸡肫一起,盛入瓦钵中;

  5. 红干椒切细末,放入盛鸡3件的瓦钵内,加入醋、黄酒、精盐、姜末,入笼干至质地柔软,取出;

  6. 炒勺置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,倒入鸡3件和原汁,焖3分钟;

  7. 黑龙江哪家癫痫医院好放入味精、葱花、用湿淀粉勾芡,出锅入盘即成。

  酸焖鸡三件湘菜菜谱的特色: 此菜肉质香软,酸辣爽口。

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