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酸豇豆小排骨的12步制作教程[图解]-

来源:牛排菜谱    时间:2019-12-03




   酸豇豆小排骨,酸豇豆小排骨的12步制作教程

 

酸豇豆,小排骨

  原材料:排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。

  调味料:植物油300ML(实耗少量)、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ML、鸡精适量。

北京癫痫病医院地址  酸豇豆小排骨的做法

  1:排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。

  2:另准备一砂锅,入卤水汁半瓶,再加入4-5倍的水,入排骨将其卤熟。

  3:捞出排骨静置。

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  4:准备小点的锅入油烧五六成热,入卤好的排骨中小火炸成金黄色。

  5:将炸好的排骨捞出待用。

  6:酸豇豆洗净切丁,红椒切圈,干红椒切段。

  7:大葱、姜切片,小葱切段,蒜切粒。

  8:锅入油烧热,中小火炸香花椒和干辣椒,再将花椒弃之。

  9:炒香葱片、姜、蒜。

  10:入酸豇豆、水炒香。

  11:加入排骨癫痫病患者饮食要少吃什么、头抽、糖翻炒1-2分钟。

  12:最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可。

  经验与感怀

  去除排骨的血质请冷水入锅,去除更加彻底。

  卤好的排骨静置一下可癫痫病什么发作是会有晕倒的以让其表面水分风干,以免炸的时候溅油。

  干辣椒和花椒的量随个人口味可多可少。无须加盐,酸豇豆本来就是咸的,另外排骨经过卤制后也是咸的。

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