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如何处理带鱼内脏-美厨邦

来源:牛排菜谱    时间:2019-12-02




  带鱼内脏怎么洗

  带鱼很多人都喜欢吃,但是买回来的带鱼没有去内脏,让无数家庭主妇头疼,今天小编和大家讲解一下带鱼的内脏该怎么去洗。

  首先把带鱼平铺在菜板上,在带鱼鱼鳃两侧向后约一厘米的地方,分别斜着轻轻划一刀(注意千万不要把鱼切断了)。然后提起鱼身,两手分别抓住鱼头和鱼身往两边拉(服药后能引起癫痫病发作的药有哪些拉的时候尽量左右活动着拉),这样一来,带鱼的内脏就可以很容易地拉出来了,而鱼身还能保持得比较完整。如何处理带鱼内脏

  步骤:

  1、一般来说,带鱼买回来都是冰冻的,在超市买的甚至都结成冰块了,所以首先我们要将带鱼解冻。

  2、然后将鱼腹刨开,可以用刀划开或者用干净的剪刀(不要用生锈的)剪开。

  3、然后用食指挖进去,拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏

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  4、然后小心扯出来,要轻一点,不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来

  5、然后去腮,也可以一开始就去腮,小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。

  6、最后插句题外的步骤,去鳞,不要忘记去鳞哦!用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。

      带鱼的功效

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如何处理带鱼内脏

  带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼,因其身体扁长形似带子而得名,以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,鲜食、腌制、冷冻均可,深受群众欢迎。

  功效:带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油(油食品)脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、癫痫病可以根治吗?淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

  带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压(血压食品)、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血(补血食品)、泽肤养发健美的功效。

  适合人群:一般人都可食用。 适用量:每次100克。 温馨提示:带鱼腥气较重,不适合清蒸,以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食,且一次也不宜食之过多。

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