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香辣炒田螺_炒田螺的做法

来源:牛排菜谱    时间:2019-10-05




材料:

活螺蛳(live rice snail),姜蒜葱末,花椒,朝天椒,干海椒,,酱油,料酒,糖,醋

 

做法:

1. 新鲜螺蛳吐水一天,仔细刷干净。

我家宝宝突然嘴唇发白,嘴脸冰冷,牙齿紧咬,这是患上了癫痫病吗?2. 用老虎钳子夹掉螺蛳顶上的尖尖。

3. 油锅爆香花椒和姜蒜末,煸出香味。

4. 倒入螺蛳翻炒,加酱油,料酒,糖,一点点醋翻炒到收汁。

5. 加入干海椒,朝天椒碎,提点辣味。

6. 撒上葱花翻炒片刻起锅。

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小厨心得:

1. 炒锅最好用铸铁锅或者普通铁锅,有涂层的锅不合适,螺蛳壳会擦伤涂层的。

2. 螺蛳洗的时候用手按着顺一个方向一边搓一边转,多换几道水,扔掉死螺蛳。

3. 螺蛳屁股夹掉好手足抽搐症急救措施进味,也好脱肉。

4. 螺蛳要煮透再吃哦。调味随自己口味来,能吃辣的,干辣椒和朝天椒可以跟姜蒜一起爆香增加辣味。我还加了自己研发的,味道一级棒。

5. 如果自己下水摸螺蛳要小心钉螺哦,钉螺的样子来认识一下。点这里。

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【洛杉矶中国超市里的螺蛳池子,五美元一磅】


【做法图解】

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