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百叶结烧排骨

来源:牛排菜谱    时间:2019-08-10




用料:

小排骨400克、百叶 200克(百叶,也叫千张,或者豆腐皮,各地称呼不同)、胡萝卜1根

调味料:全国癫痫病医院排名p>

葱姜适量、八角1粒、料酒2大勺、酱油2大勺、糖1小勺、盐适量

做法:

1、 百叶切宽条,然后对折打结

2、 温水中加1/2小勺苏打粉,把百叶结放入泡软,捞出洗净沥干水分备用

3、 胡萝卜洗净切滚刀块备用武汉治癫痫病医院哪家好p>

4、 小排骨洗净放入滚水中汆烫,捞出沥干水分

5、 锅中放2大勺油烧热,爆香姜片、葱结

6、 放入小排骨翻炒一会到表面微微有点焦黄

7、 淋入料酒、酱油和其它调味料,并倒入开水,水量要盖过排骨,大火煮滚后转小火炖40分钟左右<杭州癫痫的专科医院/p>

8、 放入准备好的百叶结和胡萝卜块,继续炖煮20分钟左右到自己喜欢的软烂程度就可以了

小贴士:

治疗小孩癫痫专科医院是哪家>1、 百叶的口感比较韧,用放了小苏打的温水浸泡一下,可以让百叶稍软一点。

2、 百叶结和胡萝卜不要放得太早,要等小排骨煮得差不多之后再加入,以免烧得过于软烂。

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