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黑木耳的做法

来源:牛排菜谱    时间:2019-08-10




     东北特产黑木耳富含蛋白质、维生素、铁等营养成分,具有丰富的营养价值和保健作用。
下面简单介绍几个黑木耳的做法和食疗方法:

1、金针菜炒木耳。
原料, 黑木耳、金针菜各50克,熟植物油、精盐、鲜汤各适量。
做法 ,将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段。炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可。

【功效】 延缓衰老。

2、腰花炒木耳
  原料。  水发黑木耳85克,猪腰2个,豌豆苗、笋片各20克,香油40毫升,清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。
做法。将猪腰去衣膜、腰心,洗净,在光面剞上刀纹后切成鸡冠片,用沸水氽至发石嘴山哪里医院治癫痫好白捞出,沥干水,盛于汤盆,放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根,洗净。炒锅上旺火,放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片,烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。

3、大肠海参煮木耳
原料。 黑木耳50克,海参25克,猪大肠120克,味精、酱油、精盐各适量。
【做法】 将上料用水炖服。
【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。

4、木耳粥

【原料】5克木耳,糯米50克,砂糖适量

【做法】加水400ml,用文火煮到米花汤稠,盖紧闷5�D7分钟。每日清晨起来,空腹温热食用。

【功效】气血亏虚,过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结什么医院治癫痫好的快、痔疮等症状!

5、猪肝木耳汤

【原料】黑木耳25克.猪肝50克。

【做法】将上料洗净。用水炖服。

【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。

6、公鸡腿烧木耳

【原料】黑木耳35克,公鸡腿1对,黄酒适量。

【做法】将公鸡腿烧成灰,黑木耳熬汤,黄酒为引,1次送服。

【功效】适用于腿麻木。

7、藕条炒木耳

【原料】 黑木耳、面粉各80克,嫩藕250克,青椒15克,植物油400毫升(约耗40毫升),精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。

【做法】 将黑木耳去蒂,洗净,沥干水;嫩藕洗净,切成条;面粉加精盐、味精混匀,将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下,杭州有看癫痫的医院逐条放到油锅里炸,要不断翻动,炸成金黄色,捞出沥油。锅内留底油,放青椒丁煸炒,再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开,加入醋,用湿淀粉勾芡,淋人熟植物油少许,再把炸好的藕条下锅翻炒几下,出锅装盘即可。

【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振。

8、鳜鱼茸炖木耳

【原料】 黑木耳、熟鸡蛋皮各50克,鳜鱼茸200克,熟火腿35克,白菜叶20克,冬笋40克,鸡蛋1个,清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。

【做法】 将黑木耳浸泡24小时,洗净,去蒂,沥干水;冬笋去皮,洗净,切成片;白菜叶、发菜洗净,白菜叶切成丝,发菜切成段;熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。将白菜叶丝、发莱段,熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内,拌匀成混合丝。鳜鱼茸放入碗内,加鸡蛋清、姜末、精盐、湿治疗癫痫技术淀粉拌匀成馅料,然后用手挤成乒乓球大的丸,放人混合丝中滚一下,逐个放人盘内,入笼蒸熟取出。将炒锅上旺火,放植物油烧至五成热,下冬笋片、黑木耳煸炒片刻,加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。将炒锅上旺火,放植物油烧至五成热,下冬笋片、黑木耳煸炒片刻,加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸,改用中火烧人味,用湿淀粉勾芡,淋人香油,出锅装盘,撒上葱花、胡椒粉即可。

【功效】 适用于贫血。

9、木耳汤

【原料】木耳25g,豆腐200g,盐,鸡汤1碗。

【做法】先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切片,将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。

【功效】降低胆固醇

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