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板栗烧鸡的家常做法,板栗红烧肉

来源:牛排菜谱    时间:2019-07-13




栗子又叫板栗,果实秋季成熟时采收,是我国的特产果品之一,有干果之王的美誉。栗?命力强,易存活,并且可以代粮食用,民间常将其与枣、柿并称铁杆庄稼或木本粮食。烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

菜谱简介 这道菜也是我外婆的拿手菜之一,她烧的板栗总是软糯可口,而鸡肉也是鲜香细嫩。但是这道菜最难的不是制作,而是准备工作――剥鲜板栗。 材料 南昌哪里看癫痫病好净公鸡1只,净重约750克,板栗500克,小的鲜板栗,精盐5克,姜10克,花椒0.5克,植物油300毫升,耗100毫升,料酒5毫升,酱油5毫升,红糖25克,冰糖25克,葱15克,鲜汤或水750毫升
做法 1.剥鲜板栗的皮,需要2个小时,将外面的坚壳和里面的皮去干净。诀窍是可以烧一锅水,将板栗放入沸水中焯一下,这样容易去皮。
2.姜切成片,葱挽结,红糖敲碎。将鸡洗净后斩呈约4厘米大的块。甘肃治疗癫痫病的专科医院是哪家r> 3.锅内放油烧至六成油温,先炸板栗至表面呈黄色后捞出。炸过的板栗在烧后仍然成型。
4.待油温至七成时放入鸡块过油,再加入鲜汤、精盐、料酒、红糖、冰糖、姜片、葱用旺火烧开。
5.再加入板栗,用小火烧至熟软,约40分钟左右,待汤汁浓稠时,起锅装盘即成。
 

(1如烧鸡眼睛是全闭上的,则很可能是用病鸡熏制的。用无病鸡制做的烧鸡,眼睛一般呈半睁半闭状态丽江市治疗癫痫病的公立医院(2用手轻挑开肉皮,若肉色变红,说明是用未放过血的病死鸡制做的,如肉呈白色,可断定是用健康鸡制成的。火腿除分等级外,一般应从这样几个方面鉴别其质量:加工是否粗糙;式样是否美观;口味是否醇香;有无破伤。凡是皮整齐,腿爪细,腿心丰满,油头小,无裂缝,样式美观、整洁,无异味者为佳;反之者次之。人们在煮饭时,往往习惯用生水,这是不科学的。因为自来水中含有氯气,在烧饭的过程中,它会破坏粮食中所含的维生素B,大致损失邯郸癫痫病治疗贵吗三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭,维生素B可免受损失。取瓦钵只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

板栗炖猪,栗子,葱、姜少许,料酒、砂糖、酱油适量。最近,重庆某医院消化内科接到多个市民因食用过多,导致消化系统出了毛病的病例。

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