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红烧黄鱼的做法_怎么做红烧黄鱼_如何做红烧黄鱼

来源:牛排菜谱    时间:2019-06-21




  通过这道菜主要介绍一下如何不会煎破的小窍门。

  炒锅

  1.鱼洗净,刮麟,在一面斜切三刀。

  2.放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。

  3.用厨房用纸擦河北去哪家医院治疗癫痫病好干水分。

  4.在鱼身上抹层薄盐。

  5.锅烧热,用生姜擦一下。

  6.锅里倒油,冒青烟时,把鱼沿锅放进去煎。

  7.用北京哪家医院能根治羊癫疯一只手拿着平底锅,左右晃动,让鱼不要粘着锅,这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。煎至鱼身两面硬挺微黄,捞出备用。

  8.等两面都煎好后,加入清水至鱼的一半,放少许味精、盐、生抽、糖和料酒、胡椒粉,把腌制时的葱姜蒜一并放进去烧。

  9.在这个过程中,不断用勺子舀来汁癫痫发作时如何正确急救淋在鱼身上,不要偷懒,要不断重复这个动作哦。

  10.大火烧汁,加少许醋,装盘。把剩余的汤汁都浇在鱼身上。

  11.鱼出锅后整个锅底非常干净,一点鱼皮都没有粘上去。

  12.鱼身上撒上红椒圈、生沧州羊癫疯如何才能治疗葱圈,美美的上桌吧,味道非常鲜美哦~

  鱼皮煎不破的几个要点:一是鱼腌制好以后,必须把鱼全身用厨房用纸充分擦干;二是入锅前在鱼两面要擦少许盐;三是锅里倒油前,要先用生姜擦一下;四是油一定要烧热冒烟后,才能把鱼放进去煎;五是鱼放入锅里后,不要用铲子翻动,而要轻轻晃动锅,等鱼身不再粘锅,煎大约两分钟后才能用铲子翻身煎另一面。

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