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醋溜土豆丝怎么做好吃步骤

来源:牛排菜谱    时间:2019-06-06




土豆是许多家庭常备菜色之一,醋溜土豆丝也是广受欢迎。土豆不仅含有丰富的维生素B1、B2、B6,还含有优质纤维素和微量元素,是非常营养的蔬菜。土豆含的各种有利于人的肌体抗老防病。醋溜土豆丝。醋溜土豆丝酸酸的口感超级开胃的,这也是为什么许多家庭喜欢这道菜的原因。

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醋溜土豆丝—原味

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原味醋溜土豆丝

准备

主料:土豆丝250g。辅料:油,盐,醋,, 。

癫痫的症状有哪些left;">制作步骤#:

1、注意选择土豆,不要是绿色或发芽的土豆,然后切成丝,再将切好的土豆丝泡在水中,泡水是为了防止淀粉过多,炒土豆的时候粘锅。

2、准备好配料,一大勺醋里面加入少许鸡精和香油。

3、炒锅预热后倒入适量,油温热之后倒入土豆丝,翻炒均匀后倒入事先配好的配料,翻炒至土豆丝颜色一致,再放入适量盐调味,翻炒2-3分钟后即可出锅。

醋溜土豆丝—红椒

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红椒醋溜土豆丝

材料准备

阳泉羊癫疯频繁发作如何治疗xt-align: left;">主料:土豆2个。辅料:红椒1个,15ml,干辣椒3个,20粒,白糖2g,鸡精,油,盐。

制作步骤

1、这里的红椒是指肉肉的那种,没有辣味的红椒。主料准备是将红椒和土豆切成丝备用。

2、干辣椒可放可不放,四川炒菜喜欢放干辣椒,看个人喜好,干辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量油后预热,温热后倒入花椒炸香,在将花椒捞出,然后在将葱姜爆香。

4、开大火将土豆丝倒入,加入干辣椒翻炒,然后倒入或米醋,加点盐,最后放入红椒翻炒几分钟即可出锅。

醋溜土豆丝—尖椒

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尖椒醋溜土豆丝

材料准备

土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙 。

制作步骤

1、土豆洗净后切丝,尖椒也洗净切丝,尖椒比较辣,在酸酸甜甜的味道中加入辣味,味道也是很不错的。

2、先准备一碗清水,倒入少许醋,将切好的土豆丝放入浸泡5-6分钟,再用清水冲洗2-3次,为的是将淀粉洗出,然后捞出沥干。

3、锅中预热,倒入少许油,烧三成热后放入花椒,闻到花椒香味时就可以了,花椒糊了反而更不好,再把花椒捞出。

河南省宁陵县人民医院癫痫科好不好left;">4、开大火火,油七成热的时候,放入干红辣椒、葱花爆香后,再倒入土豆丝翻炒。

5、翻炒几下后依次放入醋、糖和盐,继续大火翻炒半分钟后加入尖椒丝,再继续炒半分钟,翻炒均匀即可出锅,要想更辣可以先倒尖椒后放土豆丝。

醋溜土豆丝小贴士

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醋溜土豆丝

1、土豆丝切好后放进醋水浸泡可以避免在空气中氧化变黑,捞出清洗两次去除淀粉,这样口感更清脆。

2、土豆丝最好只切不擦,土豆丝用刀切出来是方丝,擦子擦出来的是片,口感不如前者。

3、如果喜欢软嫩的,可以用水焯一遍,焯水时间长,土豆会变软。

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