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(2) 兰花火锅_兰花火锅的做法火锅菜谱

来源:牛排菜谱    时间:2019-05-18




兰花火锅

原料:猪500克,兰花30朵,猪环喉、水发鱿鱼各150克,水发海带、水发玉兰片、泡青菜帮各100克,苗75克,清汤1500克,猪油150克,料酒、姜片各50克,葱段25克,花椒10克,精盐10克,麻油10克,味精5克,白胡椒粉3.5克,熟清油、酱油、白糖、醋各适量。

兰花火锅的做法

1、兰花治疗癫痫的方法有几种去掉花梗,取用花瓣,在清水中漂洗干净,沥净水分。

2、猪瘦肉洗净,剔去筋膜,片成大薄片。

3、猪环喉洗净,去净皮膜,剞十字花刀,再切成7厘米长的段。

4、水发鱿鱼清洗治净,切成约7厘米的条。

5、水发海带洗净,横切成条;水发玉兰片洗净,切成薄片。

6、泡青菜帮漂洗干净,切成段;豌摘洗干净。以上各料分别装盘上桌摆放在火锅四周。

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7、锅置火上,加入猪油,烧至五成热时下入葱段、姜片炸香,加入花椒、料酒、精盐炒匀,再加入烧沸,撇去浮沫,加入味精、白胡椒粉、麻油烧沸,舀入火锅里,加入兰花瓣10朵,余下20朵分两次随后加入,火锅上桌,烧沸后即可烫食各料。味碟由佐料调制,每人1份供蘸食。泡青菜帮可分几次加入,用以调味。

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海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

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鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......

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