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蛤蜊蒸蛋的做法 怎么做蒸蛋好吃又美味_蛤蜊蒸蛋的做法的做法蒸菜菜谱

来源:牛排菜谱    时间:2019-05-18




很多家庭都非常喜爱的一道菜,也是我们从小吃到大的、百吃不厌的,小时候它还是待客菜,有贵客来时只需要简单蒸一蒸,就可以端上桌,它鲜美又营养,是大人、小孩都喜欢的一道菜,因此它也一直在中国人心目中的国民菜肴占有一席之地。

蛤蜊蒸蛋是一道非常鲜美的蛋羹,它制作很简单,且成本非常低廉,但是味道十分鲜美,蛤蜊和鸡蛋在一起迸发出的美味。()

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1.养蛤蜊的时候在盐水里加几滴食用油,让它吐沙子;制作前再将蛤蜊放入密闭容器内不停摇晃,让沙子吐的更彻底;

2.蛋液过筛这步骤很关键,能在碗表面铺盖成保鲜膜,避免水蒸气滴到蛋羹上,开水锅上蒸八分钟,这样就能保证蒸出来的鲜美表面平滑的蛋羹来。

蛤蜊蒸蛋的做法

原料:鸡蛋3个蛤蜊200克姜片3片小葱1根油盐适量

步骤:

1.准备好原材婴儿有癫痫病怎样医治料;

2.蛤蜊买回来先泡在盐水中,加入几滴油,中途多换几次水;准备制作前,将蛤蜊放入保鲜盒中,放入少许水,加盖双手握好保鲜盒上下摇动,这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底;

3.锅中放入冷水,将清洗干净的蛤蜊放入里面,再加入三片姜,大火煮;

4.直至蛤蜊壳炸开来,将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用;

5.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子打散长春癫痫哪家好

6.再加入适量同等量的水,将它继续打散;

7.将准备好的蛤蜊放入盘中,鸡蛋液用筛子过滤后放入;

8.再在表面上包上保鲜膜,放入开水锅上蒸上八分钟;

9.蒸好的拿出来,表面浇淋上小麻油和小葱末即可。

10.开吃了。

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做法小贴士

1.蛤蜊买回来可以先用盐水泡上加入几滴油,让它吐沙,记得中途换水哟;要想让它迅速吐沙,可以放入保鲜盒中晃动,这样吐沙更彻底;

2.焯煮时放入姜片帮助去腥,一煮到开口就捞出来备用;

3.鸡蛋液与加入水的比例是1:1,蛋液倒入碗中要过滤,放入蒸锅前包上保鲜膜,大火蒸上八分钟,就能蒸出光滑鲜嫩的蛋羹来。

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