您的位置: 首页 >  草鱼怎么做好吃 >  正文内容

镜面樱花_镜面樱花的做法糕点食谱

来源:牛排菜谱    时间:2019-05-17




樱花季节,做一个漂亮的樱花慕斯是非常应景的。淘宝可以买到盐渍樱花,用水浸泡下,就能恢复漂亮的身姿。上个周末,大姐姐和阿霏霏带着慕斯去参加闺蜜的聚会。可惜,天太热,镜面竟然融化了。这种蛋糕还是呆家吃比较合适。

给慕斯一个漂亮的外衣——镜面樱花的做法

樱花慕斯

巧克力慕斯层原料:75+45克,糖粉10克,牛奶30克,黑巧克力45克,吉利丁片5克(1片)

乳酪慕斯层原料:淡奶油75克,糖粉5克,水10克,奶油奶酪60克,吉利丁片5克(1片),盐0.5克,白砂糖15克

樱花镜面原料:盐渍樱花10朵,雪碧1罐,吉利丁10克(2片)

癫痫病怎么治疗好、制作戚风蛋糕胚:

1.将7.5克和5克吉利丁片分别浸泡在2碗冷水中。夏天需要浸泡在冰水里,防止吉利丁片融化。

2.制作一个6寸戚风,切2厘米厚的一片。

3.在底部铺一张圆形油纸,直径与活底的直径相同,放入脱模后的蛋糕坯。

二、制作巧克力慕斯层

1.将150克淡奶油和15克糖粉放入打蛋盆,用电动打蛋器打发到6分,淡奶油已膨胀但还能流动的状态。夏天需要将打发好的淡奶油冷藏起来待用。

2.在容器里加入45克黑巧克力、30克牛奶和45克淡奶油,坐热水让其融化,用蛋抽搅拌均匀。

3.沥干5克泡软的吉利丁片,放入巧克力混合液里,用蛋抽搅拌均匀。

4.将混合好的巧克力混成都最权威的癫痫医院合液坐冰水或者冷水冷却。

5.取出75克打发好的淡奶油,用刮刀与巧克力混合液混合均匀。倒入6寸蛋糕模里,震模后,让表面平整,放入冰箱冷藏30分钟以上。

三、制作乳酪慕斯层

1.在容器里加入60克奶油奶酪、10克热水、15克糖、0.5克盐,坐热水让其融化,用蛋抽搅拌均匀无颗粒。

2.沥干5克泡软的吉利丁片,放入奶油奶酪混合液里,用蛋抽搅拌均匀。

3.将奶油奶酪混合液坐冰水或者冷水冷却。

4.取出75克打发好的淡奶油,用刮刀与奶油奶酪混合液混合均匀。倒入6寸蛋糕模里,震模后,让表面平整,用牙签挑去表面小气泡,放入冰箱冷藏30分钟。

四、樱花镜面的制作

1.将盐渍开封市治疗羊羔疯首选哪家医院樱花用矿泉水浸泡4小时以上,反复用矿泉水冲洗后,沥去水分。

2.将2片吉利丁片用矿泉水泡软,沥干水分后,放入10克热水中溶解。

3.到适量的雪碧,等气泡散掉。

4.将溶解后的吉利丁溶液放到温热后,加适量的雪碧混合。

5.倒入6寸蛋糕模中,放上樱花,冷藏一夜。

五、慕斯蛋糕脱模与包装

1.取出模具,用电吹风的热风吹侧面一圈,时间不要太久,避免慕斯严重融化。

2.用一只手从模具底部将蛋糕推出。

3.用2把抹刀插入模具底部的油纸底下,抬起放入盘子里,或者蛋糕盒纸托上。

宣武医院同军海皒攻勊4.用慕斯围边纸将慕斯四周围起来固定,放入盒中,冷藏保存。

美食城网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

关键词:

牛油果的营养价值

牛油果,又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,是一种热带亚热带水果,有森林黄油的美称,因其果实含油量高,切开后就像牛油一样细腻,很滑软,很绵密,故称之为牛油果。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。牛...

© ms.iwmpj.com  牛排菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号