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发面千层饼的4种好吃做法

来源:牛排菜谱    时间:2019-03-17




  发面千层饼选购时,选取新鲜出炉的发面千层饼,不要表层过焦的。这样的发面千层饼才是好吃的。你知道如何做出可口好吃的发面千层饼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下发面千层饼的4种好吃做法。

  发面千层饼的好吃做法1

  材料

  面1斤,小苏打2钱。,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油。

  做法

  1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成。(注意,面要活的软,滋润。醒的时候不要盖盖)

  2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水)

  3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦!

  4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁

  5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)

  6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)

  香喷喷的大烧饼出炉啦!

  发面千层饼的好吃做法2癫痫可以治好吗

  材料

  中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉

  料酒、盐、生抽、花生油

  做法

  1、面粉用温水和软,揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。

  2、牛肉剁成肉馅,小茴香洗净后剁碎加入肉馅中,加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。

  3、把和好的面团擀成一张大薄饼,然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道

  4、假设把饼分成4等份,除了右下角的一块留白以外,其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅,再往左盖住左上的肉馅,再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼,把边缘捏好封口。

  5、平底锅中倒入少许花生油,稍热之后放入饼煎。盖上锅盖,小火煎至一面金黄以后翻面,煎至另一面也金黄即可。

  发面千层饼的好吃做法3

  材料

  1:中筋面粉(All purpose flour) 2杯。

  2:开水1杯,玉米油2茶匙。

  3癫痫病要怎么去治疗:精瘦猪肉馅200g(Costco, extra lean ground pork)。

  4:葱3条洗净切葱花,盐1/2茶匙,十三香粉1/4茶匙,鸡粉(或鸡精)1/4茶匙,香油1大匙,生粉1大匙,生抽1大匙,糖1/2茶匙,鸡蛋1个。

  5:橄榄油2x3大匙。

  注:1杯=240毫升,面是从面袋里直接舀的,没过筛。1大匙=15毫升,1茶匙=5毫升。

  做法

  盆内放入中筋面粉,边用筷子搅拌边将开水倒入面粉里,继续搅拌成大块面团,然后揉成软面团,加2茶匙玉米油揉至光滑,盖上醒30分钟。乘醒面的空挡,取一盆,放入所有4料,用筷子顺一个方向搅拌到馅上劲为肉馅。

  把醒好的面团分成2份,每份擀成后1-1.5毫米厚薄饼,用刀划成6等份,将一半的肉馅均匀涂到5片薄饼上。先将没放肉馅的1/6饼皮盖到相邻的涂了肉馅的饼皮上,接着把相邻的另一片盖上,然后将对角的那一片盖上,接依次盖上最后两片。边角用手捏紧,擀面杖稍擀压一下。放入盛2大匙橄榄油的不沾锅里。置炉上开中火煎3分钟,然后翻一面再加1大匙油再煎2-3分钟,至金黄即可切块食用,非常好吃。

  发面千层饼的好吃做法4

  材料

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  牛肉馅,白面,毛葱,油酥

  做法

  1、醒好的面。和面嘛,我是用开水烫面,大约三分之二,然后揉,之后打入2小勺凉水,这样面就非常柔软,一定要软。不然出来的饼会硬。事先准备好油酥。就是面粉,倒入滚开的油,就是了。静置后油面分离。

  2、现在开始做饼啦。揉面团,我是先把面在面板上,充分地揉了一会,成为一个面团,然后用油酥上面的油,再来揉面的,最后,就用手把面,按成一个大圆饼了。在面片上面,再抹上一层薄油。再分别切上四刀。注意饼皮不能特别薄,不然卷不住馅料。

  3、这个时候把油酥搅拌均匀。注意周边不要放。没有空间了。

  4、牛肉馅放到上面去。我是用手一点点地拍打着,放到面饼上的,个人觉得那样可以更入味。

  5、如图开始折叠面饼。注意每次折叠一次饼皮,就要在上面抹上一次油酥。

  6、就这样,一道一道地对折,最后成为一张大厚饼。这个时候用手把这个饼按扁扁的,大大的。也是不能过薄,馅会露出来。

  7、下面就是入锅烙饼了,只要一点点油就行了。两面分别烙制,金黄即可。

  8、烙好了,放到菜板上面,一切4份。

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